l -arabinose isomerases: Characteristics, modification, and application - 食品科学与技术国家重点实验室 | LabXing

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食品科学与技术国家重点实验室

简介食品生物技术食品酶与食品酶工程食品功能配料生物制备

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l -arabinose isomerases: Characteristics, modification, and application

2018

期刊 Trends in Food Science & Technology

作者 Wei Xu · Wenli Zhang · Tao Zhang · Bo Jiang · Wanmeng Mu

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卷 78
页码 25-33
Elsevier BV
ISSN: 0924-2244
DOI: 10.1016/j.tifs.2018.05.016

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